Lust am Wein -

Unsere Philosophie

Unser Weingut ist seit Jahrzehnten bekannt dafür, zuverlässig Spitzenweine - 250.000 bis 300.000 Flaschen Jahresproduktion - anzubieten.

Der Fokus liegt dabei klar auf der Rebsorte Riesling - über 80% der zur Zeit 40 ha Rebfläche - aber auch Weiß,- und Grauburgunder, Chardonnay, Gewürztraminer und Muskateller. Weiterhin wird Spätburgunder und mehrere Rotwein-Cuvées produziert. Seit dem Jahrgang 2008 spielt auch Sauvignon Blanc eine wichtige Rolle in unserem Weinangebot, da die Sorte auf den leichten Sand- und Flußkieselböden der Mittelhaardt - bei sensibler Behandlung - optimale Bedingungen vorfindet.

Das enorme Potenzial unserer Weinberge - mehr als 10 ha Große Gewächs Lagen - unterstreichen wir durch nachhaltige, naturnahe und qualitätsorientierte Arbeit, die es uns ermöglicht gesunde Trauben voller Aroma und wertvoller Inhaltsstoffe zu ernten. Auf dieser Basis sind der unbedingte Qualitätsanspruch eines jungen und hochmotivierten Teams, sowie die Investitionskraft des Inhabers Achim Niederberger Garant dafür, dass das Weingut von Winning ganz in der Spitze der Erzeuger höchstwertiger Weine etabliert bleibt.

Die Spitzenweine des Weinguts werden minimal und äußerst respektvoll behandelt ohne in das innere Gefüge des Kulturgutes Wein einzugreifen. Durch sanfte Vorklärung, die gesunde Mischung aus ganz natürlicher, spontaner Vergärung in Holzfässern und dem maßvollen Einsatz von Reinzuchthefe in Edelstahlgebinden, sowie den Verzicht auf Schönungsmittel, entsteht ein charaktervoller, eigenständig „wilder“, aber feiner Stil, der unsere Weine deutlich aus der Masse herausstechen lässt.

Diese Weine sollen Emotionen wecken und unverwechselbar für ihre Rebsorte, Lage, die Pfalz und das Weingut von Winning stehen. Sie sind enorm spannend und machen Lust auf das zweite und jedes weitere Glas.